男性料理研究家のまとめ集

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コウケンテツKoh Kentetsu 948

コウケンテツ - コウケンテツ

コウ ケンテツ高 賢哲朝: 고현철コ・ヒョンチョル、1974年7月14日 - )は、大阪府生まれの料理研究家。既婚。

出典:Wikipedia

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新・コウケンテツのまとめ集

コウケンテツのブログ

コウケンテツのtwitter

Twitter (#コウケンテツ)

5時間前

@m_kyounoryouri

コウケンテツ」さんの人気レシピ! みんなが見ている、コウケンテツさんの「あじのユッケ風」がおすすめです。 buff.ly/2BfJxnh #あじのユッケ風 #あじ #コウケンテツ #きょうの料理 #レシピ
55分前

@nekototsuredure

図書館で偶然見つけて借りてきた。 まだパラパラとしか見ていないけれど どの お料理もおいしそうで お腹が空いてくる。 コウケンテツさんのレシピは 私含め、家族の好みに合うものが 多いから とても楽しみ。
5時間前

@nobmz0803

この夏何度も作りたい!コウケンテツさん直伝「なすの豚プルコギ」 39.benesse.ne.jp/money/content/… #スマートニュース
5時間前

@m_kyounoryouri

コウケンテツ」さんの人気レシピ! みんなが見ている、コウケンテツさんの「あじのユッケ風」がおすすめです。 buff.ly/2BfJxnh #あじのユッケ風 #あじ #コウケンテツ #きょうの料理 #レシピ
11時間前

@spccmp_boy

この夏何度も作りたい!コウケンテツさん直伝「なすの豚プルコギ」 #SmartNews 39.benesse.ne.jp/money/content/…
12時間前

@miu_kurobuchi58

【定期】銀魂/リトルバスターズ/ガールズ&パンツァー/月刊少女野崎くん/男子ごはん/コウケンテツ/栗原心平/下野紘/緑川光/ロマサガ3…どれかひとつでも当てはまる方是非相互フォローしませんか?
18時間前

@momo__ranger

コウケンテツさん講演@山梨 「キッチンから始まる家族の絆」 8月23日(木)13:30~ 東京エレクトロン韮崎文化ホール 大ホール ※定員になり次第受付終了 ※託児、手話通訳の利用可… twitter.com/i/web/status/1…

(^○^) 2ちゃんねる(コウケンテツ)

コウケンテツの出演番組

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2018/08/19 この半年で食べたおいしかったもの♪̊̈♪̆・・・
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20180618 0900-1050 コウケンテツの世界幸せゴハン紀行~デンマーク~[字][再]
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コウケンテツさん流 ピーマンの切り方
2018/05/09
【夕刊サライ/コウケンテツ】「世代へ受け継ぐ味」2000年も受け継がれてきた、フィリピンの棚田(後編)(コウケンテツの料理コラム 第9回) | サライ.jp|小学館の雑誌『サライ』公式サイト
2018/04/27
【夕刊サライ/コウケンテツ】「世代へ受け継ぐ味」2000年も受け継がれてきた、フィリピンの棚田(前編)(コウケンテツの料理コラム 第8回) | サライ.jp|小学館の雑誌『サライ』公式サイト

コウケンテツのQ&A

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男性料理研究家について

料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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