男性料理研究家のまとめ集

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笠原将弘Kasahara Masahiro 10099

笠原将弘 - 笠原将弘

笠原 将弘(かさはら まさひろ、1972年9月3日 - )は、日本の料理人である。『賛否両論』オーナー兼料理人。

出典:Wikipedia

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新・笠原将弘のまとめ集

笠原将弘のブログ

4年前
2014
今年も1年ありがとうございました!!先程おせちの受け渡しを終え、僕の1年が終了いたしました。スピーディー校長の続きも書かないまま2014年は終わります。しばしお休みを頂き 続きをみる 『著作権保..
4年前
スピーディー校長ビヨンド
先月の話だが、スピーディー校長率いる盛岡調理師学校にまたまた行って来た。今回は桝谷シェフと一緒。文化祭のゲストとして呼ばれ、生徒達の授業もやって来た。学校に着くとスピーディー校長の指示だろうか、僕..
4年前
少しお知らせ
おかげさまで9月17日で賛否両論恵比寿本店は十周年を迎えました。たくさんの方からお祝いを頂き、十周年祭りも盛大に開催できました。本当に自分は幸福者だと思っております。次の10年に向けてさらに暴れた..
4年前
シンガポールに来てみたら
シンガポールのフェアモントホテルで和食のフェアをやる事になり、盟友ビストロの九ちゃんとシンガポールにやって来ました。ホテルの部屋に着き、なんとなく 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ..
4年前
EXILE山手線
8月も終わりですね。明日は恒例の夏フェス、盛り上がりますよう頑張ります!!山手線に乗ったら、車内のポスター全部EXILEだった。眺めているうちに無意識のうちに、腹を引っ込め、 続きをみる 『著作..
4年前
侍プール開き2
プール開き当日、見事な曇り空。侍浜には朝から猛者達が集まって来ていた。僕のけんちん汁の仕込みは侍浜選りすぐりの、くの一達が手伝ってくれた。あっという間に終わる。プール開きなのに、水着のギャルなんて..
4年前
侍プール開き
岩手県久慈市に行って来た。あまちゃんの舞台だったところだ。侍浜海水浴場プール開きのイベントに呼ばれ、うに入りのけんちん汁を200人分作って振る舞って来ました。侍浜と言う地名だけあり、現地にはいろい..

笠原将弘のtwitter

3年前

@m_kasahara

2014: 今年も1年ありがとうございました!!先程おせちの受け渡しを終え、僕の1年が終了いたしました。スピーディー校長の続きも書かないまま2014年は終わります。しばしお休みを頂き続きをみる『著作権保護のため、記... amba.to/21hMPbX
4年前

@m_kasahara

侍プール開き: 岩手県久慈市に行って来た。あまちゃんの舞台だったところだ。侍浜海水浴場プール開きのイベントに呼ばれ、うに入りのけんちん汁を200人分作って振る舞って来ました。侍浜と言う地名だけあり、現地にはいろいろな... amba.to/1lxKnbf
4年前

@m_kasahara

夢: 人間しつこく願ってると、たまにご褒美でいいことあるんだなぁと思いました。明日7月4日金曜日、22時からオールナイトニッポンゴールドのメインパーソナリティをやらせて頂く事になりました!小学5年からラジオにはまり、ずっ... amba.to/1mVswiI
4年前

@m_kasahara

新章突入: やっと痛風も治まり、またまた久しぶりにブログ書きます。おかげさまで賛否両論は今年9月で10周年を迎えます。去年は名古屋店もオープンでき、本当に自分は幸福者だと思っております。これもひとえに皆様の温かい応援のお... amba.to/1ijhKTf
5年前

@m_kasahara

ゴールデンウォーカー: GWに突入。少しだけお休みを死守。うかれてビールを飲み過ぎたのか、まさかの痛風続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 amba.to/RcTg1L
5年前

@m_kasahara

ヘイヘイボーイズ: またしても久しぶりのブログです。桜も散り、暖かくなって参りました。気持ちいいので店の近所をふらふらパトロールしていると3人の男の子が歩いて来た。たぶん小学3年くらいだろうか。一人は剣道着を着ている。も... amba.to/1elKgBL
5年前

@m_kasahara

スピーディー校長フォーエヴァー: 東京に2回目の大雪が降った前の日、僕は盛岡にいた。スピーディー校長率いる盛岡調理師学校の授業をさせて頂いた。学校に着き、校長室に案内される。スピーディー校長とは一年ぶりの再会だった。いや... amba.to/NnHU8U

笠原将弘の出演番組

笠原将弘の関連動画

2018/11/22
おかずのクッキング 笠原将弘の「とうもろこしの春巻き & みぞれあえ」 笠原流とうもろこしレシピ おいしくなる茹で方, Japanese cuisine cooking
2018/11/22
おかずのクッキング 笠原将弘のごちそうおかず 「トマト塩いか飯」 笠原シェフのイカしたいか飯, Japanese cuisine cooking
2018/11/18
おかずのクッキング 笠原将弘の「とうもろこしの春巻き & みぞれあえ」 笠原流とうもろこしレシピ おいしくなる茹で方, Japanese cuisine cooking
2018/11/17
ラクッキングリルのうまい話【笠原将弘さん】【焼き物篇】
2018/11/15
おかずのクッキング 笠原将弘のごちそうおかず 「トマト塩いか飯」 笠原シェフのイカしたいか飯, Japanese cuisine cooking

笠原将弘のQ&A

8ヶ月前
料理について 皆さんはどの料理研究家のレシピをよく使いますか? 毎日の家庭料理(主に和食)が...
料理について 皆さんはどの料理研究家のレシピをよく使いますか? 毎日の家庭料理(主に和食)が美味しくできる、料理研究家さんを探しています。 冨田ただすけさんはとても美味しくでき...
8年前
4月28日おかずのクッキング
4月28日放送 おかずクッキングで笠原将弘シェフが作っていた五目ちらしずしのレシピわかる方いましたら教えて下さい

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男性料理研究家について

料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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